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Depuis que la famille Komminoth a vinifié son premier vin à Maienfeld en 1980, l'enthousiasme pour les
vins de la «Bündner Herrschaft» est resté intact. Grâce à la passion, la qualité des vins a encore évoluée
d’année en année, pour devenir aujourd’hui une des meilleures adresses des Grisons. Aujourd'hui, la
famille Komminoth cultive environ 4,6 hectares de vignes. Paul Komminoth dit à propos de ses vins et de sa
philosophie de production: «Dès le départ j’ai recherché ma propre ligne. Je vinifie chaque parcelle
séparément et j’essaie de produire des vins riches et robustes, qui sont également destinés à la garde.
Chaque millésime a son propre visage, je cherche à tirer le meilleur de chacun. Cela passe par beaucoup de
travail manuel, par le respect de la nature, et une étroite relation avec les vignes et le maintien d’un sol en
pleine santé.» Avec le Lindorna Bella, Paul Komminoth prouve qu’il est ouvert à l’innovation et la
modernité.