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Sortiment » Rotweine

Graticciaia Salento IGT

Produzent:
Vallone
Herkunft:
Italien, Apulien
Produkttyp:
Rotweine - kräftig, gehaltvoll
Traubensorte:
Negroamaro
Jahrgang:
2003
Grösse:
75 cl.
Lagerfähigkeit:
15 Jahre
Alkohol:
15.00 %
Sulfite:
enthält Sulfite
Gambero Rosso
3 / 3
Nase:
vollmundig, dicht, Brombeere, Mandel
Gaumen:
voluminös, fleischig, Schwarze Johannisbeere, Pflaume
Abgang:
anhaltend, lang
Die Kellerei, welche im Besitze der Schwestern Vittoria e Maria Teresa Vallone ist, besteht aus den folgenden drei Stützpunkten: L‘Azienda Flaminio in Brindisi (310 ha), L'Azienda Castelserranova in Carovigno (312 ha ) und der L'Azienda Iore in San Pancrazio Salentino (40 ha). Den Hauptbestandteil bilden 170 ha bepflanzt mit Reben, 120 ha mit Olivenbäumen, gefolgt von einer Fläche für den Artischocken- und Gemüse-Anbau.
Die Verarbeitung und Lagerung der Weine findet in der L‘Azienda Flaminio in Brindisi statt. Die Schwestern Vallone werden dabei vom professionellen Geschäftsführer Donato Lazzari und der Önologin Frau Dr. Graziana Grassini unterstützt.


Komplexer Wein, der an einen Amarone erinnert. Die handverlesenen Traubenbeeren werden auf Strohmatten ausgelegt um einen Flüssigkeitsverlust resp. eine Beerenkonzentration zu erreichen. Nach der Vinifizierung folgen 12 Monate Barriques-Ausbau. Eine Rarität.
Passt ausgezeichnet zu Kräftigen Fleischgerichten, Ente gebrate oder Pecorino.